Био паста ньоки сарди от НАХУТ

Описание

Растящият интерес към нахута и неговите здравословни и диетични ползи

Съвременните научни изследвания нареждат нахута сред десетте най-полезни за здравето храни. Има високо съдържание на протеини и въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Той е богат източник на минерали като магнезий, цинк, фосфор и др.

В 100 г сварени зърна се съдържат 164 калории, 27 г въглехидрати, 9 г белтъчини, 7 г фибри и едва 2,6 г мазнини. Това количество съдържа също половината от препоръчваната дневна доза витамин В9 (фолиева киселина) и четвърт от тази на магнезий и желязо.

Пастата от нахут има нисък гликемичен индекс и се препоръчва при балансирано хранене.

Доказано е, че нахътът помага за свалянето на холестерола и кръвното налягане и предпазва от заболявания на простатата. Той е идеална храна за вегетарианци и вегани, както и по време на пост. Замества идеално месото и допълва хранителните режими, включващи предимно бобови култури.

Нахутът си хармонизира чудесно със силни подправки като къри, чесън, ким, прясна мента, розмарин, анасон, джинджифил и др.